Rezept August 2018

Rezept August 2018

Mediterrane Olivenpaste

  • Saft einer Zitrone
  • 1 Bund Petersilie
  • 2-3 Zweige Oregano
  • 1 EL Kapern
  • 50 g getrocknete Tomaten in Öl
  • 100 g Oliven ohne Stein
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 2-3 EL Rotweinessig
  • (evtl. Salz), Pfeffer
  1. Alle Zutaten in einen Mixer oder mit dem Pürierstab zu einer Paste verarbeiten. Fertig!
  2. Nach Belieben würzen.
  3. Die Paste ist köstlich auf Brot, als Bruschetta-Aufstrich oder zum Marinieren von Fleisch oder Gemüse (Auberginen, Zucchini).

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