Rezept Juni 2016

Rezept Juni 2016

Rezept Juni 2016

Pikanter Erdbeersalat

Zutaten:

  • 1 grünen Blattsalat (auch Feldsalat, Rucola)
  • 250 g Erdbeeren
  • 150 g Fetakäse
  • 2 EL Aceto balsamico
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Honig
  • 3 EL Olivenöl
  • etwas Meersalz, Pfeffer
  • Kräuter nach Belieben

Zubereitung:

  • Den Salat waschen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Auf Teller verteilen.
  • Die Erdbeeren waschen, entstielen, in Scheiben schneiden und auf dem Salat verteilen. Den Käse in dünne Scheiben zerdrücken und auf den Salat geben.
  • Den Essig mit etwas Wasser, Senf, Honig, Salz und Pfeffer glatt rühren, dann das Öl einrühren. Die Marinade über den Salat geben und nach Belieben mit bspw. Dill, Fenchelgrün und frischem Estragon würzen.
  • Dazu  Vollkornbrot oder Knäckebrot servieren.

Guten Appetit!

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