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Energiekugeln aus Nüssen, Haferflocken, Datteln und Feigen ca. 20 Stück Zutaten: 150 g Haselnüsse, gemahlen 150 g Mandeln, gemahlen 150 g Walnüsse, gemahlen 150 g Haferflocken, ganz fein geflockt 300 g Datteln, getrocknet und über Nacht eingeweicht 200 g Feigen, getrocknet, über Nacht eingeweicht (oder Rosinen/Sultaninen) Kakao Kokosflocken Zubereitung: Datteln und feigen über Nacht jeweils …

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Quinoasalat Zutaten: 250g Quinoa 750 ml Wasser od. Gemüsebrühe 2 mittelgroße Zucchini 4 Karotten Saft von ½ Zitrone Olivenöl, Essig Salz, Pfeffer Frische Kräuter Zubereitung: Quinoa waschen und kurz in wenig Öl anbraten, dann mit 750 ml Gemüsebrühe ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Zucchini gut waschen und die Möhren schälen. …

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Traum in grün Zutaten: 50 g Kürbiskerne 8-10 Basilikumblätter 1 reife Avocado (ca. 200 g) 1/2 Zitrone 100 g Schichtkäse (10 % Fett) Salz Pfeffer Zubereitung: Kürbiskerne grob hacken und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Die Basilikumblätter waschen und trocken tupfen. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel …

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Beendet: Intensiv-Seminar, exklusiv für Fastenleiter*innen in Oberursel Zurück Weiter Termin: 03.12. – 05.12.2021 Unser diesjähriges Fortbildungsseminar für Fastenleiter-innen in Kooperation mit Akademie für gesundes Leben war wieder einmal eine gelungene Veranstaltung. Die Vorträge über den Zusammenhang von Bewusstsein-Ketonkörpern-Fastenhoch (Katharina Grafer), Immunsystem (Katharina Grafer für Dr. Britzelmaier), Darm und Mikrobiom (Martin Rutkowsky) spannten einen ganzheitlichen Bogen. Es gab …

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Petersiliensalat Zutaten: 75 g Bulgur 250 ml Gemüsebrühe 1 Salatgurke 250 g Tomaten 4 Bund glatte Petersilie 1 unbehandelte Zitrone 100 ml Olivenöl Salz, Pfeffer, Zucker Zubereitung: Buchweizengrütze in Brühe aufkochen und ca. 10-15 Minuten quellen lassen. Im Sieb kalt abschrecken, abtropfen lassen. Gemüse waschen. Gurke in Scheiben schneiden, Tomaten halbieren und entkernen, Fruchtfleisch in …

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Pikanter Erdbeersalat Zutaten: 1 grünen Blattsalat (auch Feldsalat, Rucola) 250 g Erdbeeren 150 g Fetakäse 2 EL Aceto balsamico 1 TL Senf 1 TL Honig 3 EL Olivenöl etwas Meersalz, Pfeffer Kräuter nach Belieben Zubereitung: Den Salat waschen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Auf Teller verteilen. Die Erdbeeren waschen, entstielen, in Scheiben …

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Grüne Neune Zutaten: je eine Handvoll von Gänseblümchen, Brennnessel, Spitzwegerich, Schafgarbe, Löwenzahn,Vogelmiere, Sauerampfer, Giersch und Bärlauch 1 Teelöffel (Dinkel-) Mehl 2 Teelöffel Butter 2 Tassen (Ziegen-, Soja-) Milch 2 Tassen Gemüsebrühe Pfeffer, Salz Zubereitung: Wildkräuter im etwas Wasser weichkochen und pürieren. Aus Mehl und Milch eine Mehlschwitze zubereiten. Das Kräutermus unterrühren, mit Brühe ablöschen und nach …

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Polenta mit Brokkoli und Feta Zutaten: 160 g feiner Maisgrieß 100 ml Milch 250 ml Gemüsebrühe 2 EL Oliven- oder Rapsöl 2 mittelgroße Karotten 300 g Brokkoliröschen 50 ml Gemüsebrühe 1 Ei, vom Eigelb trennen gehackter Thymian oder Salbei oder Majoran Pfeffer 3-4 EL geriebener Hartkäse 150- 200 g Feta in Würfeln Zubereitung: Milch mit …

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Hirse-Kartoffellaibchen (Bratlinge) Zutaten: 1 große Tasse Hirse 1 TL Suppenwürze Salz, Pfeffer, Kräutersalz, Muskat, Kräuter Frische gemischte Kräuter (Schnittlauch, Petersilie,…) ca. 10 mittelgroße Kartoffeln Rapsöl oder Sonnenblumenöl zum Ausbacken Zubereitung: Kartoffeln weichkochen und dann erst schälen und zerstampfen oder durch Kartoffelpresse drücken. Hirse immer zuerst waschen, mit doppelter Menge Wasser aufgießen und köcheln lassen. Bevor …

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Süßer Hirseauflauf Zutaten für 2 Personen: 1 Tasse Hirse Rohrohrzucker Vanillezucker Zimt, Nelkenpulver 100 g Haselnüsse oder Mandeln 2 reife Bananen oder 2 geriebene Äpfel, oder mischen Rosinen ¼ Sahne oder Sauerrahm 2 Eier Butter für die Auflaufform Zubereitung: Eine Tasse Hirse gut durchwaschen und mit doppelter Menge Wasser aufkochen lassen, bis die Flüssigkeit verkocht …

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