Schlagwort-Archive: basisch

Rezept Oktober 2018

Krautsalat mit gehackten Mandeln und Chili

Zutaten:
  • 1 kleiner Weißkohl
  • 1 Zwiebel
  • 1/2 Tasse Rosinen
  • Süßes Mandelöl
  • Saft einer halben Zitrone ( je nach Geschmack etwas mehr)
  • Chilipulver oder eine kleine Chilischote
  • Kokosflocken
  • 2 Esslöffel Schmand
  • Pfeffer, Steinsalz, Curry, etwas Kurkuma,
Zubereitung:
  1. Weißkohl fein raspeln
  2. kleine geschnittene Zwiebel und die restlichen Zutaten mischen
  3. je nach Geschmack würzen
Einfach - schnell - lecker!...
Mehr lesen

Rezept September 2018

Kürbiskuchen

  • 1 kg Muskatkürbis
  • 250 g mehlige Kartoffeln
  • 300 g Apfelmus
  • 300 g Olivenöl
  • 500 g gemahlene Walnüsse
  • 1 Stück Ingwer, Salz, Pfeffer
  • Rosmarin
  • Zitronensaft, Orangensaft
  • evtl. Ahornsirup
Zubereitung
  1. Kürbis und Kartoffeln  mit einer Reibe mittelgrob raspeln und kurz stehen lassen.
  2. Die Walnüsse in einer Pfanne anrösten.
  3. Kürbis und Kartoffeln auspressen und das "Trockene" in eine weitere Schüssel geben. Flüssigkeit stehen lassen bis sich die Stärke absetzt.
  4. Vorsichtig nur das "Wasser" aus dieser Schüssel lehren und die abgesetzte Stärke zur Kürbis-Kartoffelmasse geben.
  5. Apfelmus, Walnüsse und Olivenöl zur Masse geben, alles vermengen und mit Ingwer, Rosmarin, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Orangensaft würzen bzw. abschmecken.
  6. Eventuell mit ein wenig Ahornsirup nachsüßen und die Masse mit etwas Stärke andicken.
  7. In eine gefettete Form geben und backen. Abkühlen lassen auf ca. 40°C und aus der...
Mehr lesen