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Pikante Buchweizenkekse

Zutaten:

  • 150g Buchweizenmehl
  • 200g Weizen od. Dinkelmehl (glatt od. Vollkorn)
  • ½ TL Vollmehrsalz
  • ½ TL Kümmel
  • ½ TL Fenchel
  • Prise Kardamon
  • 3 EL Cremefraiche od. Sauerrahm
  • 3 EL Öl

Zubereitung:

Mehl mit allen Gewürzen Wasser, Creme fraiche und Öl verkneten, Teig in eine Folie einwickeln und eine halbe Stunde lang ruhen lassen.

Teig dünn ausrollen und mit beliebigen Keksformen ausstechen. 3 Eigelb, 2 EL Schlagobers mit Pfeffer und geriebenen Käse vermischen und die Kekse damit belegen.

Backzeit ca. 10 Min. bei 180°.

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