Für ca. 4 Personen Zutaten: 3 Grapefruits 3 El Zitronensaft 1 TL Blütenhonig 1 El Senf mittelscharf 8 El Olivenöl oder Rapsöl je nativ Salz Pfeffer 2 Rote Bete ca. 220 g 2 Kugeln Mozzarella 250 g Pflücksalat nach Belieben 1,5 El Goldleinsamen Zubereitung: Grapefruits schälen, dabei die weiße Haut entfernen. Grapefruits in Scheiben schneiden. …
Für ca. 2 Personen Zutaten: Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. 1 kg Dinkelvollkornmehl 1/2 Würfel frische Hefe 1/2 L Buttermilch ca. 1/8 L warmes Wasser 2 gestrichen. TL Salz 1 TL Honig (Brotgewürz nach Geschmack) 2 Hände voll junge Schafgarbenblätter, zusätzlich einige Blättchen zur Dekoration Zubereitung: Hefe kleinbröseln und mit dem handwarmem Wasser und Honig …
Für ca. 2 Personen Zutaten: 400 g TK Himbeeren 1/2 Banane 2 EL Kokosblütenzucker oder lieber den kalorienfreien Birkenzucker 2 TL Zitronensaft 2 EL Mangomus (gibt es im Glas zu kaufen) Eiswürfel Für die Deko: frische Zitronenmelisse, ein paar Himbeeren und Kokosraspeln Zubereitung: Alle Zutaten gleichzeitig in den Mixer geben bis die Masse glatt ist. …
Für ca. 2 Personen Zutaten: 150 g Quinoa (rot) 100 g Feldsalat 200 g Zuckerschoten 1 Zucchini in Scheiben geschnitten) 4 Cocktailtomaten 1/2 Avocado 1 Süßkartoffel 3 Nelken Für das Dressing: 4 EL Tahini (Sesammus) 1/2 TL Sojasauce etwas Olivenöl 1/4 TL Salz etwas Pfeffer Zubereitung: Für die Buddha Bowl die Süßkartoffel mit 3 Nelken …
Für ca. 3 Personen Zutaten: 1 gelbe Paprikaschote 3 rote Paprikaschoten 1 Zwiebel 6 EL Olivenöl 500 ml Gemüsebrühe 200 ml Mandelmilch Pfeffer, etwas Salz, Chilipulver oder Sambal Olek, frische Basilikumblätter Für die Garnierung: 1/2 Zucchini Zubereitung: Die Paprikaschoten und die Zwiebel in Olivenöl anbraten. Heiße Gemüsebrühe dazugeben und köcheln lassen. 200 ml Mandelmilch hinzu, …
Für ca. 6 Portionen Zutaten für Mousse au Chocolat: 200 g dunkle Kuvertüre 1 Dose Kichererbsen (Inhalt 800g) 2 EL Kristallzucker oder Rohrohrzucker Mark von einer Vanilleschote oder 1 Päckchen Bourbonvanillezucker Für die Deko: 100 ml vegane Sahne Schokoraspel Zubereitung Mousse au Chocolat: Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen, Wasser darf nicht zu heiß sein. Kichererbsen …
Portionen: 4 Gesamtzeit: 30 Minuten Schwierigkeitsgrad: Leicht Zutaten: 4 Möhren 2 rote Paprikaschoten 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 Lauchzwiebeln 2 Packungen à 200 g Tofu 2 EL Sonnenblumenöl kaltgepresst etwas Chili- oder Kräutersalz, für diejenigen, die nicht so scharf mögen etwas schwarzen Pfeffer, frisch gemahlen 3 EL Curry 400 ml Kokosnussmilch bio 150 ml Gemüsebrühe …
für 2 Personen Zutaten: 3 Eier 20 g Kokosmehl 25 g Proteinpulver Whey Vanille 15 g Xucker 1 EL Flohsamenschalen 100 ml Milch Zubereitung: 2 Eier trennen, das 3. Ei komplett zu den beiden Eigelben geben. Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen. Eigelbmasse mit Kokosmehl, Whey Vanille, dem Xucker, Flohsamen und der Milch vermengen. …
ca. 16 Scheiben Zutaten: 80 g Walnusskerne 140 g Sonnenblumenkerne 100 g Leinsamen 40 g Flohsamenschalen 150 g Leinsamenmehl 2 TL Meersalz 4 EL Oliven- oder Walnussöl 1 TL Rohzucker 350 ml Wasser 1 EL Kürbiskerne zu Bestreuen Zubereitung: Die Walnüsse klein hacken und mit den übrigen trockenen Zutaten vermengen. Öl, Wasser und Zucker unter …
ca. 50 Stück Zutaten: 1000 g gemahlenen Mandeln und Haselnüsse 300 g Zucker 400g Trockenfrüchte (Aprikosen, Datteln, Feigen, Rosinen, auch Pflaumen und Cranberries) 9 EL Sojamehl 30 EL Sojamilch 3 TL guten Zimt (Ceylon) je 1 Messerspitze Kardamon, Nelken, Ingwer, Muskat 6 EL Zitronensaft 4 TL Backpulver 1 Prise Salz Schale einer Zitrone und einer …
