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Für ca. 4 Personen

Zutaten:

  • 500 g Kohlrabi
  • 250 g Apfel (säuerlich)
  • 0.5 Becher Joghurt
  • 20 g Nüsse (gehackt)
  • 1 TL Honig
  • 3 EL Zitronensaft

Zubereitung:

Für den Kohlrabi-Apfel-Salat zuerst den Kohlrabi schälen und fein raspeln. Die Äpfel waschen, entkernen und ebenso fein reiben.
Kohlrabi und Äpfel mit Joghurt und gehackten Walnüssen vermengen und mit Honig und Zitronensaft abschmecken.

 

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