Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln achteln, Knoblauch in feine Scheiben schneiden, beides in die Pfanne geben. Die Tomaten halbieren, hinzugeben und garen.
Die Flüssigkeit sollte fast verdampft sein. Dann mit Salz, Pfeffer und Balsamico-Essig abschmecken und nicht mehr weiter kochen.