Fleisch von einer Avocado mit Öl, Limettensaft, Zitronenabrieb, Senf, Salz und Pfeffer pürieren und auf einen Teller geben.
Spargel weich kochen und abkühlen lassen. Restliche Avocado in Scheiben schneiden. Die Orange schälen und mit dem Spargel und der Avocado auf das Avocadopüree geben. Mit den gehackten Nüssen und dem Basilikum garnieren. Mit gutem Olivenöl beträufeln.