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Für ca. 4 Personen

Zutaten:

  • 1 Bund frische Petersilie
  • 10 Blätter frische Minze
  • 2 reife Tomaten
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 schlanke Lauchzwiebel
  • Saft 1 Zitrone
  • 4 EL Olivenöl
  • Halbe Tasse Tabulé (Hartweizengrieß medium)

Zubereitung:

Alle Zutaten, ausser dem Hartweizengrieß, vermengen, würzen. Jetzt ca. 1/2 Tasse Hartweizengries einrieseln lassen. Dieser saugt den Saft von Gemüse und Zitrone auf.
Gut umrühren und ruhen lassen, mind. 30 Minuten bis der Grieß weich ist.

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